Crevettes Nordiques

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Zone b ballon villa numéro 5

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Description Avis

Caractéristiques:

Décortiquées ou non, surgelées ou fraîchement pêchées,
Les crevettes nordiques se vendent toujours cuites, donc prêtes à manger.
D’avril à juin, jusqu’à l’arrivée du homard (qui prend alors la vedette et les déloge des étals),
Les poissonneries et la plupart des supermarchés les proposent non décortiquées (avec tête, carapace et oeufs minuscules).
À partir de juin, on les trouve surtout décortiquées, et ce, jusqu’à la fin de décembre environ,
En fait jusqu’à ce que la glace rende la pêche impraticable.
Autrement, on les trouve surgelées ou décongelées.
Toujours choisir des crevettes ayant une belle couleur rosée et une douce odeur de mer.
Écarter celles qui sont visqueuses ou molles.
Si on n’en trouve pas de fraîches,
privilégier celles qui sont surgelées (sans givre et non desséchées) plutôt que décongelées.
C’est une meilleure garantie de fraîcheur.
Congèle en mère